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食品级和非食品级不锈钢的差别有多大?

文章来源:http://www.yifengsheng.cn/news106038.html发表时间:2019-7-25 9:34:00

食品级和非食品级不锈钢到底有多大差别,一个致病一个有益!它们的主要区别在于其中所含的有害元素的含量!

食品级的所含的有害元素的含量必须达到低于国家标准的范围,而非食品级的一般主要用于工业或者民用。 有害元素主要指硫、磷、铅、6价铬等至于表面的处理,并不是区分的手段,那只是工艺,内外表面光洁度高,介质粘附很少有利于耐腐蚀。管内表面光洁度高液体介质滞留越少,有利于冲洗,特别在制药、食品行业。

不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时,有可能危害人体健康。因此,不锈钢炊具生产,需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡。如果镍、铬含量高,防腐蚀功能增强,但随之带来的镍、铬析出量也会加大,意味着安全风险的加大。

正因为如此,《不锈钢制品》于2017.4.17发布GB4806.9-2016食品安全国家标准,对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定。

为什么国家标准不规定锰的迁移限量(国际上绝大多数国家未规定)一个原因在于,随着不锈钢中锰含量的增加,伴随的是炊具耐腐蚀、不生锈等功能的损失,一旦锰含量高到某个值,这种产品就不能用作炊具或者不能叫不锈钢炊具了。但即使这么高的锰含量,一般也不会对健康产生影响。所以,食品安全国家标准虽未对锰含量作出规定,但明确指出,食具容器的主体部分,必须选用符合国家标准的不锈钢材料制造。

食品级不锈钢就是符合GB4806.9-2016标准的不锈钢。

304不锈钢是一种很常见的不锈钢,业内也叫做18/8不锈钢。它的抗腐蚀性能要优于430不锈铁,耐腐蚀耐高温,加工性能好,因此广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业,例如:一些高档的不锈钢餐具,浴室厨房用具。

304是一种通用性的不锈钢,它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,钢必须含有17%以上的铬,8%以上的镍含量。一般304不锈钢不是食品级的,特殊加工过的是食品级的。

网络上还有传言只有304不锈钢才是食品级不锈钢,究竟是真是假?据调查显示

1.食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的不锈钢材料,其铅含量比一般不锈钢要低得多。

食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分,必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱,而不锈钢含铬,不合格的不锈钢,会溶出各种价位的铬,有毒;而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

2:那么什么是304不锈钢?

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质,密度为7.93g/cm3,业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度,具有加工性能好,韧性高的特点,广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。

304是一种通用性的不锈钢,它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。

304不锈钢≠食品级不锈钢

具体阐述结论即:食品级不锈钢是指符合国家GB4806.9-2016标准认证的、真正可以与食品接触而不产生身体危害的不锈钢材质,符合国家最新GB4806.9-2016标准认证的不锈钢材质才能算是食品级不锈钢。

而普通304不锈钢并未经过国家GB4806.9-2016标准认证。

所以304不锈钢并不等于食品级不锈钢!304不锈钢不仅用于厨具,也广泛用于工业,对人体影响不可知。

而消费者在购买不锈钢厨具或水管是需要查看该产品是否符合国家规定和标准。

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